Den overordnede nøgle til poker er at have den højeste værdi hånd, som generelt består af fem kort, sammenlignet med alle andre spillere i spillet. Kortene rangeres fra 2 til konge alene, hvor es enten er det højeste eller det laveste efter behov. Vigtigere er forskellige vindende hænder der kan laves, som spænder fra ekstremt almindelige til næsten umuligt sjældne.
Ud over dette, den nøjagtige mekanik af forskellige versioner af poker er forskellige, såsom antallet af kort, der oprindeligt blev givet, eller hvor mange der kan ses til at starte med.
Der er to forskellige varianter af online poker, der er tilgængelige; videopoker og bordpoker. De har mange varianter indenfor disse kategorier, men stort set alle former for poker falder ind under en af disse to.
Video poker
Online video poker er en version af poker, der kun spilles af spilleren og selve spillet, uden nogen dealer.
- Med hver runde bliver der givet 5 kort til spillerens hånd og 5 til dealerens hånd.
- Spillet er en direkte konkurrence mellem de to for at se, hvilken hånd der har en højere værdi, hvilket betyder, at dette er den enkleste version.
Bordpoker
Den version af poker, der spilles rundt om et bord med andre spillere, uanset om de er ægte eller virtuelle, er den vigtigste form for poker i alle slags kasinoer. Det spilles ikke direkte mod casinoet, men i stedet mod andre spillere, så der er ingen faste udbetalinger. Der er flere indsatsrunder, og spillere har mulighed for at forlade runden, hvis de ikke har tillid til deres hånd.